●加世田鍛冶 -加世田鎌,加世田包丁-

Kaseda Kaji - Kaseda Kama, Kaseda Hocho

小湊校区屋敷集落ほか　→地図

写真５は，グラインダーによる研磨作業。かつては，センと呼ばれるやすりを使って，手動で行っていた。

【包丁・鎌製作工程】
�@「荒作り」（写真３・４）
�A「縁切り」（フッキリ）…形を整える作業
�B「水打ち」（ミッウッ）…火床で焼き水に付けた鎚で叩く作業
�C「研き」（写真５）…削る作業。
�D「焼き戻し」
�Eさび止めの菜種油付けをして仕上げる。